Sarawak Laksa, một biểu tượng ẩm thực đặc trưng của vùng Sarawak, Malaysia, đã trở thành một phần không thể thiếu trong bức tranh văn hóa ẩm thực đa sắc màu của khu vực Đông Nam Á. Cũng giống như cách mà bún phở đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống ẩm thực của người Việt, Sarawak Laksa có thể được thưởng thức vào bất cứ thời điểm nào trong ngày, mang đến một hương vị đặc trưng và hấp dẫn.
Gốc gác của Sarawak Laksa bắt nguồn từ người Peranakan, một cộng đồng người Hoa đã định cư dọc theo eo biển Malacca hơn 1.000 năm trước. Qua thời gian dài, món bún này không chỉ trở nên phổ biến mà còn gắn bó mật thiết với văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia trong khu vực, đặc biệt là Malaysia. Sự đa dạng trong cách chế biến và sự phong phú trong các loại topping ăn kèm đã khiến cho laksa trở thành một món ăn đầy màu sắc và hấp dẫn.
CNN Travel, một kênh du lịch nổi tiếng, đã vinh danh laksa là một trong 10 món ăn ngon nhất thế giới. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy laksa tại nhiều nơi, từ các khu chợ đường phố nhộn nhịp đến những nhà hàng sang trọng, và có thể thưởng thức vào bất kỳ bữa nào trong ngày. Thành phần chính của laksa thường bao gồm các nguyên liệu cơ bản như bún sợi to, trứng, tôm, chả cá, giá đỗ, hành phi…, tất cả hòa quyện cùng một loại nước dùng đặc trưng.
Riêng Sarawak laksa có phần nước dùng đặc biệt, pha trộn giữa cốt dừa béo ngậy và nước ninh tôm, tạo nên vị ngọt thanh hòa quyện cùng vị cay nồng, đậm đà của sốt sambal belacan. Anthony Bourdain, một cố đầu bếp nổi tiếng, đã từng gọi Sarawak laksa là ‘bữa sáng của các vị thần’ và xếp hạng món này ở vị trí ‘tuyệt đối hàng đầu’ trong số các loại mì cay.
Nếu bạn đang ở bang Sarawak, có một số địa chỉ nổi tiếng mà bạn không nên bỏ qua để thưởng thức món bún này, bao gồm Choon Hui Cafe và Madam Tang’s A Taste of Sarawak. Nếu bạn đang ở thủ đô Kuala Lumpur, bạn có thể ghé Aunty Christina’s Sarawak Laksa hay Mom’s Laksa – những địa chỉ nổi tiếng phục vụ món bún ‘quốc hồn quốc túy’ này. Bất kể bạn ở đâu, một tô laksa nóng hổi với đầy đủ các loại topping sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Để tìm hiểu thêm về ẩm thực và du lịch tại Malaysia, bạn có thể truy cập vào các trang web du lịch hoặc các blog ẩm thực để có những gợi ý và kinh nghiệm du lịch hữu ích. Dù ở bất cứ nơi nào, Sarawak Laksa luôn là một món ăn không nên bỏ qua.
CNN Travel đã có những đóng góp quan trọng trong việc quảng bá ẩm thực và du lịch trên toàn thế giới.
