Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế tại Hồng Kông, với sự xuất hiện của nhiều nhà hàng và quán ăn Việt Nam trong những năm gần đây. Từ những món ăn quen thuộc như phở, bánh mì đến bún chả, các hương vị đặc trưng của Việt Nam đã thành công trong việc chinh phục lòng người dân Hồng Kông cũng như du khách quốc tế. Sự phổ biến của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông không chỉ dừng lại ở đó, mà còn có sự đóng góp đáng kể của những người nước ngoài đã “trót” yêu hương vị của đất nước này.
Cố đầu bếp nổi tiếng người Mỹ Anthony Bourdain là một trong những tấm gương tiêu biểu yêu ẩm thực Việt Nam. Ông đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim về ẩm thực và du lịch Parts Unknown của mình tại Hà Nội vào năm 2016. Tương tự, Hồng Kông cũng không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của Việt Nam và có rất nhiều nhà hàng Việt Nam thành công tại thành phố này. Một trong số đó là Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central, được mở vào năm 2014 bởi Raymond Wong.
Raymond Wong, người đã kinh doanh nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông từ năm 2003, chia sẻ về niềm đam mê ẩm thực Việt Nam. Ông cam kết về chất lượng tại Bep thông qua việc nhập khẩu các nguyên liệu như ớt, rau thơm và nước mắm từ Việt Nam. Việc này không chỉ mang lại hương vị authentic cho khách hàng mà còn thể hiện sự tôn trọng của ông đối với văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Kenny Tse, người đồng sáng lập Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok vào năm 2017, cũng chia sẻ quan điểm tương tự về ẩm thực Việt Nam. Anh đã dành hơn một thập kỷ làm việc tại các nhà hàng Đông Nam Á và Việt Nam ở Hồng Kông và học được cách trân trọng ẩm thực địa phương. Những nỗ lực của họ đã giúp đem lại cho khách hàng những trải nghiệm ẩm thực Việt Nam chân thực và đa dạng.
Không chỉ người nước ngoài, nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông cũng được mở ra bởi người Việt Nam, như Bánh Mì Nếm của Kiki Phụng tại Wan Chai. Chị Phụng đã mở cửa hàng này vào năm 2024 và đã mở rộng sang một chi nhánh khác ở khu trung tâm. Sự hiện diện của người Việt Nam tại Hồng Kông đã góp phần tạo nên sự đa dạng văn hóa và ẩm thực tại thành phố này.
Tính đến năm 2024, có khoảng 12.000 người Việt Nam sống ở Hồng Kông, chiếm 0,16% tổng dân số thành phố. Sự đóng góp của cộng đồng người Việt Nam tại Hồng Kông không chỉ dừng lại ở lĩnh vực ẩm thực mà còn trong nhiều lĩnh vực khác, giúp làm phong phú thêm bức tranh văn hóa của thành phố.
