Cá quế là đặc sản có mùi thơm nhẹ như vỏ quế, được nuôi thành công tại Hải Phòng. Giá trị dinh dưỡng của cá quế rất cao với protein và nhiều vitamin, khoáng chất. Món ăn này phù hợp với nhiều đối tượng, nhất là người lớn tuổi, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai. Nuôi cá quế không đơn giản, chúng chỉ sinh sản tốt trong khoảng nhiệt độ nhất định.
