Các nhà hàng hàng đầu trên thế giới tại Sydney, Washington D.C. đang biến rác thải thực phẩm thành món ăn đẳng cấp trong phong trào ẩm thực bền vững. Nhà hàng Saint Peter tại Sydney sử dụng 90% nguyên liệu từ cá. Tương tự, nhà hàng Jaras tại Thái Lan hợp tác với WWF tạo thực đơn không rác thải. Trong khi đó, các nhà hàng tại Los Angeles và Washington D.C. như Vespertine và Shia loại bỏ thùng rác, tạo hương vị độc đáo và truyền tải thông điệp bền vững.
